由于產(chǎn)地的限制，人們通常飲用紅茶或?yàn)觚埐璋撞璨?。提到白茶，人們的第一反?yīng)是福鼎白茶。白茶屬于六大茶類(lèi)之一，被視為具有鮮明特色的茶。
最近，云南大白茶異軍突起。喝茶的人會(huì)很好奇。白茶不是只在福建生產(chǎn)嗎？云南如何也能生產(chǎn)？今天，讓小編帶你走進(jìn)云南大白茶的世界。僅供參考：
一、茶葉簡(jiǎn)介
大白茶產(chǎn)于云南省民樂(lè)鎮(zhèn)大村羊塔社區(qū)。
揚(yáng)塔大白茶現(xiàn)在有100多片古老的茶樹(shù)林。
云南景谷秧塔
市面上很少有正宗的云南大白茶，都是通過(guò)無(wú)性繁殖開(kāi)發(fā)的白茶個(gè)品種。大白茶明顯不同于其他茶，其長(zhǎng)、強(qiáng)和美麗的形狀。它的芽葉上覆蓋著絨毛。這茶又肥又重。它氣味清澈，顏色清澈，味道醇厚甜美，耐飲用。
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云南大白茶
大白茶適用于制作多種茶，包括普洱茶、綠茶和紅茶。
傳統(tǒng)烘焙的青茶比春茶好，其次是山谷花茶，尤其是在清明節(jié)之前。在明朝以前，它被稱為“春銳人”。它被制成炒青并烘烤成青茶。它有更好的香氣，顏色呈銀灰色，湯色呈綠色；當(dāng)紅茶制成時(shí)，它是金色的，味道很好。功夫紅茶峰苗挺拔、尖利、結(jié)實(shí)。
1981年，大白茶被評(píng)為云南八大名茶之一，并被列為當(dāng)?shù)孛杵贩N，但其發(fā)展鮮為人知。
早在清朝道光年間，一個(gè)每天吃六碗飯，做了半斤鋤頭陳的人，就到江益（即瀾滄江）做生意。他在茶山大壩發(fā)現(xiàn)白茶種，偷偷摘了幾十粒種子，藏在竹竿里，帶回了育苗塔。
它最初種植在大花園里。經(jīng)過(guò)幾年的培育，它迅速成長(zhǎng)。后來(lái)又?jǐn)U大到周邊的14個(gè)茶園，占地三四畝，年產(chǎn)三五擔(dān)茶葉。
清朝時(shí)，當(dāng)?shù)剀娛块L(zhǎng)命令茶農(nóng)仔細(xì)收集并制作白龍須貢茶，以向朝廷進(jìn)貢。它成為了茶葉的瑰寶，并因此而出名。
云南大白茶的功效:
大白茶含有茶單寧，可中和尼古丁和酒精中毒，改善人體消化功能。
二、云南大白茶的制作方法
歷史上，大白茶是在收獲新鮮葉子后手工制作的，然后使用殺青、攤涼揉捻、揉捻和解塊在圍欄上均勻分布。當(dāng)葉片暴露在陽(yáng)光下半干時(shí)，使用復(fù)揉（稱為第二紙漿），然后搖動(dòng)并干燥。
云南大白茶成品外觀漂亮，白毫特別明顯，有茶香和橄欖香味。在封建王朝，它被制成龍須茶，用紅絲線綁成谷物穗，向朝廷進(jìn)貢。它被稱為白龍須貢茶。
現(xiàn)在云南大白茶已改為烘焙青茶。
清明節(jié)前后，采摘由殺青、揉捻和烘干制成，具有一個(gè)芽和兩個(gè)葉。
大白茶長(zhǎng)而結(jié)實(shí)，銀色閃亮，外形美觀。
內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清新，口感醇厚。回甘湯色是明確的。玻璃杯中的沖泡就像一片片玉蘭茶葉懸浮在水中，充滿了情趣。
三、云南白茶茶葉鑒別
首先，從它的形態(tài)上看，大白茶外觀漂亮，白毫特別明顯，芽葉上布滿絨毛。茶肥碩很重。
其次，我們品嘗了云南大白茶。茶香氣濃郁，有橄欖香味，茶色清澈，口感醇厚，回味甘甜，耐浸泡。
四、云南白茶沖泡方法
制茶器具：陶瓷蓋碗和配套茶具，制茶水溫約98C
沖泡步驟:
1.向蓋碗中投放適量茶葉。
2.向蓋碗倒?jié)M水，浸泡10秒鐘。
3.從蓋碗中把茶水倒人公道杯中。
4.再把公道杯中的茶倒人茶杯。
5.云南大白茶品茗。
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